|
|
Kip Overrompeld Door Knoflook
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
1 Kilo kipdelen
Mosterd om kipdelen in te smeren
40 ongpelde teentjes knoflook
roomboter
dragon
0.25 liter slagroom
peper,zout
0,1 liter droge witte wijn
0,1 liter cognac
1 laurierblad
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kipdelen insmeren met de mosterd,peper en zout.Boter in braadpan doen en de delen hierin aanbraden,elk zo′n 5 minuten aan een kant.
Telelijk met de kip ook de ongepelde teentjes knoflook bakken.
Na 10 minuten afblussen met cognac en het vocht een beetje laten inkoken.
Dan de wijn,het laurierblad en de dragon toevoegen.
Na ongeveer 2 minuten de slagroom erbij doen en het vuur laag zetten.
De kipdelen ongeveer 3 kwartier zachtjes braden,af en toe omdraaien.
De kipdelen met elk tien uit hun velletje gedrukte teentjes knoflook serveren.
|
|
|